Este es un vino muy desagradable. Golpea tu boca y luego la vuelve del revés. Por lo general, significa que el vino tiene una acidez muy alta y muy pocos sabores frutales. Un vino austero no es frutal ni opulento.

Un vino angular es como poner un triángulo en tu boca: te golpea en lugares específicos con un alto impacto y no en otros lugares. Es como recibir un puñetazo en el brazo en el mismo lugar una y otra vez.